Bu yoğurt mayalama yöntemi – Yoğurdu taş gibi yapıyor

Bu yoğurt mayalama yöntemi – Yoğurdu taş gibi yapıyor
0

Türk mutfağının en farklı yoğurt mayalama yöntemi. Bu yöntemle yapılan yoğurtlar taş gibi oluyor.

Ne varsa eskilerde var diye boşuna demiyor atalarımız. Özellikle köylerde yaşayan bir çok kişinin yediği içtiği her şey doğal. Yoğurt marketlerde de satılıyor.

Ancak evlerde yapılan yoğurtlar çok daha sağlıklı. Özellikle köy yoğurdunun üstüne yoğurt tanımam diyorsanız şimdi sizlerle sadece köylülerin bildiği ancak paylaşmadığı bir tarifi paylaşacağız.

Herkesin öğrenmesi için mutlaka sizlerde paylaşın!

Malzemeler

2 litre süt
1 adet orta boy, kurumamış yeşil çam kozalağı

Hazırlanışı

*Topladığınız kozalakları çok iyi bir şekilde yıkayın.


*Sütü tencereye koyun ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Süt eğer köy sütüyse yaklaşık 7 dakika kaynatın. Eğer pastörize süt aldıysanız süt kabarana kadar ısıtıp altını kapatmak yeterli olacaktır.


*Yoğurt mayalayacağınız kabı alın ve sütü içerisine boşaltın. Mayalama ısısına gelene kadar sütü soğutun.

*Mayalama ısısını anlamak için sütün içerisine serçe parmağınızı sokup 10 saniye yanmadan tutmanız gerekiyor.

*Yeşil çam kozalaklarını mayalanan sütün içine koyun. Ve ardından sütünüzü mayalamaya bırakın.

*Bunun için dilerseniz kabın üzerini örterek 10-12 saat bekletebilir ya da birkaç dakika ısıtılmış fırına koyup 5 saat kadar bekletebilirsiniz.

*Son olarak mayalama işlemi bittikten sonra yoğurdunuzu buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat dinlendirdikten sonra kozalakları çıkartın.

 

Kaynak: https://halktv.com.tr/yasam/koylulerin-bildigi-ama-sakladigi-yogurt-mayalama-yontemi-yogurdu-tas-gibi-yapiyor-710977h 

Bu Yazıya Tepkiniz Ne Oldu?
İlginizi Çekebilir

Yazar Hakkında

1959 yılında Samsunda doğdu. 1989-2005 Yılları arasında Temsa, Mitsubishi, Sabancı Holding grubunda Otomotiv, Bilgi işlem ve Yazılım bölümlerinde Müdür olarak çalıştı. Adnan Güney, şu anda, Network Dizayn Yazılım ve Tasarım koordinatörü olarak çalışmalarına devam etmekte. Ayrıca Blogger, Wordpress, Tumblr, Google sites gibi alanlara ilgili olup, uzun yıllardır SEO ve Alexa üzerinde çalışmakta.

Yorum Yap